গরুর মাংস রান্না করার সহজ রেসিপি
গরুর মাংস খেতে কে না পছন্দ করে..! আমরা ভিন্ন ভিন্ন সময়ে ভিন্ন স্বাদ পেতে চাই গরুর মাংসে, অনেক স্টাইলেই গরুর মাংস রান্না করা যায়★
প্রথমে আমরা ২ কেজি পরিমাণ সাধারণ সাইজ করে মাংস কেটে নিব!
মাংস ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিব এবং পানি ছেকে নিব!
পাতিলে মাংস ঢেলে পরিমাণমতো পেয়াজ কুঁচি, আদা,রসুন,জিরা পেস্ট দিয়ে দিব, সাথে আস্ত এলাচ,তেজপাতা, দারচিনি, হলুদের গুড়ো,মরিচের গুড়ো,লবণ, পরিমাণমতো তৈল দিয়ে মেরিনেট করে ত্রিশ মিনিট রেখে দিব!
তারপর চুলায় বসিয়ে দিব, সামান্য গরম পানি এড করে নিব,অন্য একটি পাতিলে গরম পানি আগেই করে নিতে হবে! মনে রাখবেন, যেকোনো তরকারি রান্নায় গরম পানি ব্যবহার করলে রান্নার স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়!
মিডিয়াম আঁচে মাংস কষিয়ে নিব!
একটু পর পর নেড়ে দিতে হবে এবং তরকারির পানির পরিমাণ চেক করে পানি দিতে হবে!
মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে প্যাকেটের ধনিয়ার গুঁড়া এবং জিরার গুড়া দিয়ে দিব! আপনারা চাইলে বাসায় বানানো জিরার গুড়ো দিতে পারেন এটা থেকে ফ্লেভার বেশি পাওয়া যায়!
এভাবেই খুব সহজে গরুর মাংস রান্না প্রস্তুত করে নিতে পারেন!
