পেঁয়াজ-কাঁকরোল ভাজিঃ
যা প্রয়োজনঃ
কাঁকরোল— ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ মোটা কুচি– ১ কাপ
চেরা কাঁচামরিচ– ৮-১০টি
শুকনামরিচ– ২টি
কালোজিরা– ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া– সামান্য
তেল– পরিমাণমতো
লবণ– স্বাদমতো
যেভাবে করবেনঃ
কাঁকরোল পাতলা ও গোল করে কেটে বিচি ফেলে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে কালোজিরা ও শুকনামরিচ ফোঁড়ন দিয়ে কাঁকরোল দিয়ে হলুদ ও লবণ মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ কাঁকরোল ভেজে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ মিশিয়ে নাড়াচাড়া করুন। পেঁয়াজ সেদ্ধ হয়ে গেলেই চুলা থেকে প্যান নামিয়ে ফেলুন।
**গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
