উপকরণ:
ময়দা ১ কাপ
তেল ১ টেবিল চামচ (গরম করে নিতে হবে)
চিনি ১ চা চামচ
কালোজিরা ১/২ চা চামচ
লবন স্বাদমতো
পানি পরিমান মতো
প্রস্তুত প্রনালী:
ময়দা, তেল, চিনি, কালোজিরা আর লবন ভালো করে মিশিয়ে পানি দিয়ে ডো তৈরি করতে হবে, ডো টা ৩০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, ৩০ মিনিট পর ডো টা থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে রুটি বেলে নিতে হবে, এরপর নিজের পছন্দ মতো শেইপ দিতে হবে, এই ভাবে সব গুলো বানিয়ে নিতে হবে।
একটা কড়াইতে তেল গরম করে, মিডিয়ায় থেকে লো হিটে নিমকি গুলো ডুবো তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে, এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার নিমকি।
নোট –
– চিনি চাইলে বাদ দিতে পারেন।
– কালোজিরা কম বা বেশি দিতে পারেন।
– তিন কোনা নিমকি বানাতে চাইলে রুটি বেলার পর উপরে তেল ব্রাশ করে এরপর নিমকির ভাজ দিতে হবে।
