ক্রিসপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রেসিপি –
উপকরন :
আলু বড় – ৪ টি
লবন স্বাদ মতো।
প্রস্তুত প্রনালী :
আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর মতো করে আলু কেটে ধুয়ে নিতে হবে।
একটা পাতিলে পানি গরম করে স্বাদ মতো লবন দিতে হবে, পানি বলক আসলে কাটা আলু গুলো ছেড়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে, আলু ২-৩ মিনিট সিদ্ধ হলে নামিয়ে ঠান্ডা পানিতে পানিতে ডুবিয়ে রাখতে হবে ৪-৫ মিনিট, এরপর পানি ঝড়াতে দিতে হবে, তারপর একটা কিচেন তোয়ালের উপর আলু গুলো রাখতে হবে, বাড়তি পানি মুছার জন্যে।
এরপর একটা প্লাষ্টিকের পলিতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ঢেলে ৩ ঘন্টা ডীপ ফ্রীজে রাখতে হবে।
একটা কড়াইতে তেল গরম করতে হবে, ডীপ ফ্রীজ থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বের করে ডুবো তেলে মাঝারি আচে ভাজতে হবে, হাল্কা লাল হলে নামিয়ে ফেলতে হবে।
সব গুলো ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন টমেটো সস দিয়ে দারুন মজাদার রেষ্টুরেন্ট স্টাইলে ক্রিসপি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
