মাছ মাংস খেতে না ইচ্ছে করলে ডিম তো আছেইই!!!
ডিম দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলেন” ডিমের কাটলেট”
🍁🌿 উপকরণ:
– ডিম: 4 টি (সেদ্ধ করা)
– আলু: 2 টি (মাঝারি আকারের, সেদ্ধ করা)
– পেঁয়াজ: 1 টি (কুঁচি করা)
– কাঁচা লঙ্কা: 2 টি (বিভক্ত করা)
– ধনে পাতা: 1/4 কাপ (কুঁচি করা)
– লঙ্কা গুঁড়া: 1/2 চা চামচ
– জিরা গুঁড়া: 1/2 চা চামচ
– হলুদ গুঁড়া: 1/4 চা চামচ
– লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
– পেঁয়াজ কুচি: 1/4 কাপ
– কর্নফ্লাওয়ার: 2 টেবিল চামচ
– ডিম: 1 টি (ভাজার জন্য)
– পাউরুটির গুঁড়ো : 1 কাপ (ভাজার জন্য)
– তেল: ভাজার জন্য
🍁🌿 প্রণালী:
☘️ 1. ডিম এবং আলু প্রস্তুতি:
– সেদ্ধ করা ডিমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন।
☘️ – সেদ্ধ আলুগুলো মেখে নিন এবং একটি বড় বাটিতে রাখুন।
🍁🌿 2. মিশ্রণ প্রস্তুতি:
☘️ – আলুর সঙ্গে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, লঙ্কা গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং লবণ মিশিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
☘️ – মিশ্রণটিতে এবার সেদ্ধ ডিমের টুকরাগুলো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মেশান।
🍁🌿 3. কাটলেটের আকার দেওয়া:
☘️ – মিশ্রণ থেকে গোল অথবা ডিম্বাকৃতির কাটলেট তৈরি করুন।
4. **ভাজার প্রস্তুতি:**
☘️ – একটি প্যানে তেল গরম করুন।
☘️ – কাটলেটগুলো প্রথমে কর্নফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে, তারপর ডিমে ডুবিয়ে এবং শেষে পাউরুটির গুঁড়োতে এ কোট করে নিন।
🍁🌿 5. ভাজা:
☘️ – গরম তেলে কাটলেটগুলো সোনালী বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
☘️ – ভাজার পর কিচেন পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল শোষণ করে নিন।
✨ এভাবে সুস্বাদু ডিমের কাটলেট প্রস্তুত। সস বা চাটনির ও স্যালাড দিয়ে সঙ্গে পরিবেশন করুন।❤️
