কালোজাম মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি-২০২৪

কালোজাম মিষ্টি বানানোর পদ্ধতি:

উপকরণ:
– চিনি: ১ কাপ
– জল: ১ কাপ
– ময়দা: ১ কাপ
– খোয়া ক্ষীর: ১ কাপ
– বেকিং পাউডার: ১/২ চা চামচ
– তেল: ভাজার জন্য
– এলাচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
– পেস্তা বাদাম গুঁড়ো
প্রস্তুত প্রণালী:

1. প্রথমে একটি পাত্রে চিনি এবং জল মিশিয়ে গরম করুন। চিনি সম্পূর্ণ গলে গেলে সিরা তৈরির জন্য ফুটতে দিন এবং তারপর আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে এটি একটু ঘন হয়ে যায়।

2. একটি বড় পাত্রে ময়দা, খোয়া ক্ষীর, বেকিং পাউডার এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

3. এই মিশ্রণে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন এবং একটি নরম পেস্ট তৈরি করুন।

4. মিশ্রণটি ছোট ছোট ডিম্বাকৃতি বলের আকারে গড়ুন।

5. একটি কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে, কালোজামের বলগুলো তেলে দিন এবং মাঝারি আঁচে সোনালী বাদামী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

6. ভাজা হয়ে গেলে, বলগুলো গরম সিরায় ডুবিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিট রেখে দিন যাতে সিরা ভালোভাবে মিষ্টিতে ঢুকে যায়।

7. সিরা থেকে বের করে ঠান্ডা হতে দিন ও পেস্তা বাদাম গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

এখন আপনাদের প্রিয় কালোজাম প্রস্তুত! উপভোগ করুন। 🥰❤