উপকরণ :
সিদ্ধ ডিম ৮ টি
শসা গ্রেট করা ১/২ কাপ
ভাজা শুকনা মরিচ ৫ টি
পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ
লবণ স্বাদমতো
বিট লবন ১/৪ চা চামচ
ধনিয়াপাতা কুচি ১/৪ কাপ
কাসুন্দি ১ টেবিল চামচ
তেতুলের সস ২ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রনালী:
প্রথমে সিদ্ধ ডিম ছাড়া সব একসাথে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে, এরপর ডিমের মাঝে লম্বা করে কেটে নিতে হবে, তারপর ডিমের মাঝখানে মেখে রাখা মসলা দিতে হবে, তাহলেই তৈরি দারুণ মজাদার মামা ডিম। আপনারা চাইলে ডিমের উপরে তেতুলের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
নোট –
– যে কোনো মসলার পরিমান কম বা বেশি দিতে পারেন।
– শুকনা মরিচের পরিবর্তে কাঁচামরিচ কুচি দিতে পারেন।
– শসা কুচানোর পর চেপে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে।
